الدجاج 65

عناصر:
250 جرام فيليه دجاج
ملح ، فلفل كشميري ، مسحوق كزبرة ، مسحوق ماسالا ، مسحوق ثوم ، مسحوق زنجبيل ، دقيق أرز 1 ملعقة كبيرة
نشاء الذرة 2 ملاعق كبيرة
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 بيضة
4 فصوص ثوم
10 أوراق كاري طازجة
الببر التركي

نقطع 250 جرام من فيليه الدجاج إلى مكعبات ونضعها في وعاء. ثم نضيف الملح والفلفل الكشميري ومسحوق الكزبرة ومسحوق الماسالا ومسحوق الثوم والزنجبيل ودقيق الأرز وملعقة كبيرة من كل منها ، ثم ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج ويخلط جيدًا في النهاية.
في وعاء آخر ، اخفقي بيضة حتى تنضج ، ثم أضيفيها إلى خليط الدجاج واخلطيها جيدًا. ثم ضعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة للحصول على النكهة.

ضعي المقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين واتركي الزيت يسخن جيدًا. ثم نضع الدجاج في الزيت.
يجب أن يقلى الدجاج لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة. قلبيهم جيدًا أثناء القلي. عندما يصبح الدجاج ذهبيًا ، أخرجه من الزيت.
نسكب ملعقة من الزيت في مقلاة ونضيف إليها ملعقة من الثوم المفروم. نقطع الفلفل الأخضر الحار إلى نصفين ونضيفه إلى المقلاة. أضف 2 فلفل أحمر حار مجفف إلى المقلاة. أضف 10 أوراق كاري إلى المقلاة. أضيفي ملعقتين من صلصة الفلفل التركي إلى المقلاة واقليها جيداً. صب نصف كوب من الماء في المقلاة. بعد دقيقة ، يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُقلى جيداً.
بعد القلي لمدة 4 دقائق ، يصبح الطعام جاهزًا للتقديم.