سمك السلمون

عناصر:
500 جرام من سمك السلمون
12 طماطم كرزية
80 جرام زبدة
2 ملاعق كبيرة من الزيت السائل
400 جرام من أوراق السبانخ
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة بصل مجفف
250 مل من القشدة الحامضة
40 جرام جبن مبشور
1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
ملح وفلفل حسب الحاجة

أولاً ، قسّم لحم السلمون إلى 4 قطع مستطيلة متساوية. نقطع جلد السلمون إلى شرائح رفيعة بسكين حاد. رش 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل فوق السلمون. ثم اقلب السمكة وكرر نفس الخطوة.
ضعي مقلاة على نار عالية لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح ساخنة تمامًا. صب 40 جرام من الزبدة فيه حتى يذوب. لمنع احتراق الزبدة ، اسكب ملعقة كبيرة من الزيت السائل في المقلاة. ثم ضع السمك في المقلاة. اقلب السمك كل 3 دقائق حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا. بعد طهي السمك ، ضعه في طبق.
لا تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، ثم لا تقطع فاسين مان الثوم.
ضعي 40 جرامًا من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أخرى. تُضاف أوراق السبانخ إلى المقلاة وتُقلى لمدة 3 دقائق. ثم يضاف البصل الجاف والثوم والطماطم الكرزية إلى المقلاة وتسخينها لمدة 4 دقائق. في هذه المرحلة ، أضف كوبًا من الحليب إليها. يقلب جيدا ويقلى. بعد دقيقة ، أضف الجبن المبشور إليها. بعد دقيقة ، أضيفي ملعقة كبيرة من جبن البارميزان إلى المقلاة. في هذه الأثناء ، ضعي السمك في المقلاة واغلي لمدة 10 دقائق.

عند تقديم سمك السلمون ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من صلصات الفیلفيل.