وادا باف

عناصر
بطاطس كبيرة: 2 قطعة
زيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرة
مسحوق الخردل: نصف ملعقة كبيرة
أوراق الكاري الطازجة: 2 قطعة
الثوم: 3 فصوص
الفلفل الحار: 1 قطعة
الزنجبيل: 2 ملاعق كبيرة
كزبرة: 50 جرام
ملح ، فلفل ، كركم: نصف ملعقة كبيرة من كل منها
عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة
دقيق الخبز: نصف كوب
دقيق الأرز: 1 ملعقة كبيرة
الفلفل الحلو ، صودا الخبز حسب الحاجة
طماطم كرزية: 10 قطع
خبز محمص

لطهي هذا البرجر النباتي ، يجب أولاً سلق البطاطس ووضعها على الموقد حتى تنضج جيدًا. بعد أن تنضج البطاطس جيدًا ، قشرها واهرسها.
نسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ونضيف نصف ملعقة من مسحوق الخردل. تضاف 10 أوراق كاري طازجة وتقلى جيداً.
قطعي 3 فصوص من الثوم وفلفل أحمر إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى المقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل. ثم نقطع الكزبرة ونضيفها إلى المقلاة. أخيرًا ، أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الكركم والملح واقلي جيدًا.
تُمزج البطاطس المهروسة مع هذا الخليط وتُقلى جيداً على نار خفيفة.
أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى هذا الخليط واخلطيهم جيدًا.
في وعاء منفصل نضيف نصف كوب من دقيق الخبز وملعقة كبيرة من دقيق الأرز ونصف كوب ماء والكركم والفلفل الأحمر والملح وصودا الخبز بكمية نصف ملعقة من كل منها ويخلط جيدا حتى يصبح الخليط كثيفا تم الحصول عليها.
في هذه المرحلة ، شكلي البطاطس بحجم كرات التنس واغمسيها في عجينة منزلية الصنع.
أخيرًا ، تُقلى كرات البطاطس بالزيت. بحيث يغطي الزيت الموجود في الطبق البطاطس جيداً. بعد أن يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، قم بإزالته من الزيت.
للتقديم ، يمكنك استخدام الطماطم المقلية والفلفل والكزبرة.
يمكنك تجربة هذا الطبق مع صلصة البرجر الحارة والثوم والبصل والطماطم.